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かたくりこ

2015.11.20

なんとなく怪しげな粉末ですが・・・

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「片栗粉」でした!

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今回も製麺依頼を頂いた麺に使用しますが・・・

この季節の製麺には不向きな特性の小麦粉だと思うし・・・

他の製麺スケジュールとの兼ね合いもあって・・・

微妙&延びるのか?不安な心中、製麺させて頂きましたが・・・

気温が高い日が続いたおかげもあって上手く製麺できましたよ!

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ようやく、無事終わって・・・

ホッと胸をなでおろす麺師でした(^^)

2015年11月19日

三輪そうめん

勇製麺by(有)小西勇製麺所

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