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麺色

2017.12.12

FMからクリスマスソングが聴こえるようになって・・・

一気にクリスマスな気分になりますね。

 

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勇製麺にもXmasツリー登場です(^^)

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ところで、

先日素麺組合から「そうめんの色ムラ」や・・・

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「そうめんの色あい」の見本を頂きました。

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天候や湿度・気温・小麦粉の性質・塩分・延ばし方・乾かし方など・・・

色んな条件で色合いが決まってしまいます。

難しいけど綺麗に仕上がるように頑張る毎日なのですね。。

2017年12月11日

三輪素麺

勇製麺by(有)小西勇製麺所

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