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バラ麺 2

2021.11.18

今日は早朝の作業を撮ってみましたよ。

これは板切り作業の最終工程で・・・

この時点で直径が40ミリくらいかな?

ここから時間と手間をかけて・・・

手打ち式のように麺を裁断するのではなく・・・

そうめんの線状まで徐々に少しずつ細くしていくのですね。

s35-IMG_4144.jpg

ところで、

昨日の続きです!

金属探知機に通した麺を再度検品しながら指定の巻紙で巻いて・・・

s35-IMG_4112.jpg

テープを貼って・・・

s35-IMG_4171.jpg

箱に入れて・・・s35-IMG_4114.jpg

出来上がり!

です(^^)

s35-IMG_4115.jpg

 

2021年11月17日

三輪素麺(三輪そうめん)

勇製麺 ㈲小西勇製麺所

〒633-0082 奈良県桜井市巻野内525

TEL:0744-42-6504 FAX:0744-42-0206

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